Abecedarul unei alimentații sănătoase

Articol publicat in sectiunea Femina pe data 4 septembrie 2015

eating1Vrei să slăbești sau pur și simplu să-ți detoxifici organismul? Iată ce nu ar trebui să lipsească din meniul tău, la ce trebuie să renunți și ce principii ar trebui să urmezi pentru o nutriție optimă.

Știai că legume precum fasolea, porumbul și broccoli îți pot asigura necesarul de proteine dacă ești vegetariană? Ești curioasă de ce nutriționiștii recomandă cerealele integrale în locul celor prelucrate cu care ne-am obișnuit de atât timp?

Ei bine, am adunat pentru tine informațiile esențiale despre legume, fructe și reguli secrete de nutriție, care, printate și agățate la locul potrivit (sugerăm pe frigider), ți-ar putea salva fiecare masă de tentații dăunătoare.

Alcoolul, bogat în zaharuri și carbohidrați, e unul dintre principalii inamici ai dietelor și al bunăstării organismului. În serile când te răsfeți totuși cu un pahar, optează pentru șampanie sau vin sec în locul cocktail-urilor exotice.

Broccoli nu va asigura doar savoarea ideală a salatei tale, ci și un aport considerabil de calciu, vitamina C, potasiu și acid folic (benefic în timpul sarcinii, deoarece ajută procesul de divizare celulară). Valoarea calorică redusă îl face favorit în orice dietă.

Ceaiurile sunt elemente-cheie în procesul de detoxifiere: indiferent de aromele alese, ele nu trebuie să lipsească din dulapul tău din bucătărie. Printre binefacerile ceaiului se numără accelerarea metabolismului (implicit, a arderii grăsimilor) și reducerea zaharurilor din sânge.

Disocierea alimentelor se poate face lejer și fără să constituie o dietă în sine: pentru binele organismului tău, nu consuma carnea cu paste, pâine sau cartofi și așteaptă cel puțin trei ore înainte de a-ți savura și desertul după o masă copioasă. E o regulă simplă, dar 100% eficientă!

Echilibrul e principiul de bază al unei nutriții sănătoase: alternează perioadele în care îți încalci regulile de dietă sau hrană naturală (sărbători, stres etc.) cu cele de detoxifiere, centrate pe consumul de fructe și legume… în cantități industriale.

Fasolea nu trebuie să lipsească din meniul tău: îți furnizează fibre și proteine, conține vitamina B, potasiu, seleniu și calciu, reduce colesterolul din sânge și întărește sistemul imunitar. Iar o jumătate de ceașcă de fasole uscată are doar 120 de calorii!

Gustările sănătoase păstrate la îndemână te pot salva de tentațiile dulci de la cofetărie. Ai grijă ca pachetul tău cu mâncare pentru birou să conțină mereu un fruct, un iaurt ușor sau un baton cu cereale, care-ți vor da energie între mese.

Homarii te vor convinge că nu tot ce e sățios îngrașă! O porție de astfel de delicii marine nu conține carbohidrați, dar e bogată în potasiu, zinc, seleniu și omega-3, ingrediente de bază pentru prevenirea naturală a bolilor cardiace și a problemelor dermatologice (de ex. acneea).

Integral egal sănătos și hrănitor, dacă vorbim de cereale! Verifică eticheta cu atenție și asigură-te că nu cumperi produse procesate (din care au fost înlăturate coaja și germenul, dispărând mare parte din proprietățile nutritive, dar adăugându-se zahăr din plin).

Jurnalul alimentației, ținut timp de trei zile, îți va dezvălui slăbiciunile majore, scriind ce mănânci la fiecare masă și ce pofte culinare te fac să „calci strâmb”. Concentrează-te pe reducerea treptată a alimentelor-problemă, nu pe eliminarea lor totală din meniu.

Kiwi conține beta-caroten și vitamina C din belșug, fiind o gustare delicioasă și sănătoasă ce te ajută să previi apariția artritei, a astmului și a cancerului de colon. Pentru diabetici, kiwi conține suficiente fibre încât să ajute la ținerea sub control a glicemiei.

Laptele nu trebuie să fie doar bonus la cafeaua de dimineață! Chiar și în varianta degresată, laptele îți oferă o doză de energie pură însoțită mereu de doze semnificative de calciu și proteine. Bea un pahar când vii de la sală și te vei simți revigorată.

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, așa că nu niciun pretext nu e de ajuns pentru a o „sări”! În loc să înfuleci produse de patiserie pe drum spre birou, așteaptă până în jurul orei 11 pentru a savura o masă sănătoasă, fără grija timpului ori a kilogramelor.

Nuca de cocos, consumată în stare naturală, e un aliat neprețuit al pielii tale (catifelează și hidratează, reduce eczemele, simptomele psoriazisului și previne ridurile) și al sistemului digestiv. Consum-o de câte ori ai nevoie de un desert exotic și 100% sănătos!

Ouăle sunt printre cele mai populare ingrediente din frigiderul tău, nu-i așa? Ei bine, dacă ținem cont de faptul că un albuș are în jur de 15 calorii, iar gălbenușul 75. Nu le consuma seara (sunt foarte greu de digerat) și evită-le dacă ai probleme cu nivelul de colesterol.

Porumbul este o legumă care nu-și pierde proprietățile când este fiert: te alegi cu 60% aport natural de vitamine (E și B5) și antioxidanți benefici. E garnitura ideală și light, dacă nu faci exces de sare sau zahăr: 100 de grame = 97 de calorii.

Quantumul de grăsimi trebuie supravegheat cu grijă dacă ai probleme de greutate. Maxim 20-35% din ceea ce mănânci trebuie să conțină grăsimi, dintre care 10% pot fi grăsimi saturate (de ex. 200 de calorii la o dietă zilnică de 2.000). Ține colesterolul sub 300 mg zilnic.

Rodiile sunt alegerea perfectă dacă te-ai saturat de banalele mere și pere drept gustare! Gustoasele fructe roșii sunt eficiente împotriva plăcii dentare, ajută la îmbunătățirea circulației și contribuie în timp la prevenirea cancerului de sân.

Sucurile sunt OUT, indiferent în ce formă îți sunt prezentate sau cât de mult te-a convins marketing-ul „fără zahăr adăugat”. Ți-e poftă să bei ceva dulce? Mai bine storci tu fructele acasă, să fii sigură că nu iei o supradoză de zahăr și conservanți la fiecare pahar băut.

Țelina, mai ales în combinația clasică de salată și pui, face minuni pentru organismul tău. Potasiul și sodiul ajută la echilibrarea balanței de fluide din organism, în vreme ce vitamina C și ftalide (componente active ce reglează tensiunea arterială) protejează vasele sanguine.

Usturoiul nu e cel mai romantic ingredient din bucătăria ta, dar are o reputație de leac naturist de 5.000 de ani încoace. E eficient în prevenirea bolilor cardiovasculare, diminuează presiunea arterială, alungă paraziții intestinali și ameliorează răcelile.

Viteza cu care mesteci poate influența drastic procesul digestiv: cu cât în stomac vor ajunge bucăți mai mari, cu atât dizolvarea lor va fi mai lentă. Ia îmbucături mici din felurile preferate și încearcă să mesteci de 25-30 de ori înainte de-a înghiți.

Work-out: o sesiune de 30 de minute de aerobic, jogging sau orice exerciții fizice preferi nu-ți va pune în mișcare doar mușchii, ci și organele interne. Nu trebuie să faci sport de performanță ca să obții o digestie mai eficientă și o stare generală de bine.

Ylang-Ylang ar putea fi leacul împotriva mâncatului pe fond nervos. Cum? Simplu! Nu e mai plăcută și sănătoasă o baie în acest ulei esențial (puternic calmant și afrodiziac recunoscut) decât o cină târzie plină de junk food? Așadar, nu e comestibil, dar îți salvează regimul.

Zahărul nu trebuie să dispară drastic din meniul tău, ci doar să fie înlocuit cât mai des cu varianta sa brună sau, ideal, cu miere. Aceasta din urmă e mult mai ușor de digerat și îți satisface pe termen mai lung pofta de ceva dulce.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!