AM AFACERE IN UK!

Articol publicat in sectiunea Afaceri românești, Bani, taxe şi beneficii, Reportajul săptămânii pe data 17 februarie 2013

Diaspora romaneasca_Am afacere in UK

Daca in privinta dreptului romanilor de a fi angajati in aceasta tara guvernul britanic a impus restrictii, cand vorbim de antreprenoriat povestea se schimba. Romanii sunt liberi sa fie persoane fizice autorizate si sa-si conduca afacerea personala si, mai mult, pot sa isi deschida o societate cu raspundere limitata, fara a avea nevoie de permisiune din partea statului britanic.

Acest acces liber la infiintarea unei companii a dat rezultate, multumind pe toti cei implicati: statul britanic castiga din impozitele platite de companii, antreprenorii romani castiga din serviciile sau produsele oferite si, pe deasupra, comunitatea romaneasca castiga si ea, avand posibilitatea de a-si rezolva diverse nevoi prin intermediul conationalilor lor.

Faptul ca unii dintre romanii veniti aici au dezvoltat afaceri este strans conectat de existenta unei comunitati romanesti puternice. Majoritatea acestor afaceri au ca potentiali clienti romanii. Aceasta interdependenta a dus la prosperitatea unora si la alinarea dorului de casa a altora. Astfel, locul unde se poate observa cea mai puternica activitate antreprenoriala romaneasca este Londra, unde locuieste si cea mai mare parte a comunitatii romanesti din Marea Britanie.

 

 

Afaceri romanesti in stil britanic

 

Exista romani intreprinzatori care, veniti la Londra sa isi faca o viata mai buna, au invatat si au pornit de la zero pe calea antreprenoriatului. Diaspora Romaneasca a vorbit cu cativa dintre ei, majoritatea fara afaceri si in Romania, si care au invatat sa conduca o companie in mediul britanic, de la britanici, in stilul britanic.

De la ei aflam care sunt principiile antreprenoriatului intr-o societate capitalista care functioneaza si cum le-au aplicat in afacerile lor, pentru a multumi si cel mai pretentios client.

Dar ce anume ofera afacerile romanesti? Spre ce servicii sau produse si-au indreptat atentia antreprenorii? Cercetarile noastre arata ca paleta de activitati se extinde in cateva industrii si poate oferi romanilor o gama larga de produse si servicii, astfel incat acestia pot sa isi rezolve mai toate nevoile pentru viata de zi cu zi. Spiritul intreprinzator al conationalilor nostri a dat roade in industria alimentara, in comert, in divertisment, in cosmetica si infrumusetare, in servicii auto, in servicii legale, in contabilitate, in educatie, si lista nu se opreste aici.

Rezultatul? Practic, un roman care locuieste in Londra poate sa isi duca viata intr-un stil cat se poate de romanesc. De la magazinul de unde cumpara mancare, la salonul de cosmetica, la atelierul auto, la avocatul, contabilul la care merge, la clubul unde iese la distractie, romanul poate alege sa foloseasca doar serviciile oferite de conationalii lui si sa nu duca lipsa de nimic.

 

Succesul prajiturilor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

„Am avut in Londra o pizzerie, un restaurant, un club, dar odata cu etatea – merg pe 67 de ani – m-am gandit sa… dorm noptile, sa nu mai fiu implicat in vinderea alcoolului si m-am hotarat sa deschid o cofetarie”, ne spune Ovidiu Sarpe, care are deja experienta altor afaceri in Anglia, traind aici de 33 de ani. Daca la inceputul activitatii lui de antreprenoriat a lucrat pentru afacerile destinate altor comunitati, dupa anul 2000 si in speta dupa 2007, romanul a observat ca ar avea piata de desfacere si in randul comunitatii romanesti.

In cei 5 ani de cand este deschisa cofetaria, antreprenorul a asigurat contracte cu alte sapte magazine romanesti, care vand produsele de patiserie si cofetarie traditionale. Afacerea a mers suficient de bine incat sa ofere posibilitatea extinderii si investitiei in alte doua unitati de productie si desfacere. „Vrem sa ne extindem, suntem in stadiul de finalizare a inchirierii a alte doua spatii in Londra pentru doua cofetarii noi. Ne extindem pentru ca avem capacitate de productie mare, produsele sunt bune si au trecere”, ne explica proprietarul cofetariei.

La magazinul din zona Edgware prajiturile se vand cel mai bine in weekend: „Pe weekend vindem 3.000-3.500 de prajituri si probabil 100 de torturi. Celelalte sapte magazine la care avem desfacere mai iau 500-800 de prajituri pe saptamana. Acestea sunt magazine romanesti, poloneze si unul rusesc”, adauga Ovidiu Sarpe.

——————————————

„La productia prajiturilor folosim faina romaneasca, produse romanesti pe cat posibil, incercam sa facem totul intr-un mod cat mai traditional pentru un gust cat mai autentic. Sunt unele produse, precum ouale sau branza dulce, pe care, din cauza ca trebuie sa fie foarte proaspete, nu le putem lua decat de aici. Dar nu le cumpar de la supermarket, in primul rand din cauza pretului, dar si pentru ca vreau sa vad in ce conditii sunt produse. Astfel, le iau de la o ferma, unde pot sa vad eu laptele, smantana, cum sunt facute. Suntem de moda mai veche: vrem ca produsele sa fie obtinute in mod traditional si lucram cu oameni, nu folosim computere si masini automatizate.”

Ovidiu Sarpe, proprietar cofetarie

——————————————

 

Investitia si costurile

Rularea unei afaceri cumuleaza mai multe costuri, dar costul cel mai mare este acela al investitiei. „La o patiserie este esential sa ai utilajele de productie. Masinile acestea costa mult. Am fost de curand in Italia la targul de cofetarie din Rimini. De acolo am cumparat utilaje pentru cele doua spatii noi pe care vrem sa le deschidem si pentru magazinul pe care il avem deja, ca sa fie mai performant. Am venit cu o factura de 30.000 de euro de acolo, atat a fost necesar sa investesc. Am cumparat cuptoare, malaxoare si vitrine frigorifice”, ne spune Ovidiu Sarpe.

Pentru o capacitate de productie mai ridicata, afaceristul a cumparat „un cuptor profesional, modern, in care intra 100 de cozonaci o data, care e rotativ, functioneaza cu aburi. Numai acesta a costat 22.000 de euro. Am mai cumparat si malaxoare de o capacitate mai mare decat aveam, care mesteca frisca. Vitrinele pe care le-am cumparat sunt si ele moderne, cu o tehnologie noua pentru prospetimea produselor, prin care aerul circula prin toata vitrina, nu ca cele vechi unde aerul rece venea doar de jos.”

Investitia intr-un restaurant se poate rezolva cu sume minime, insa pentru un club sumele sunt cu totul altele. „In spatiul de jos, acum restaurant, nu am avut mult de investit, doar am curatat si vopsit peretii, mobilierul era deja acolo, fiindca in acea locatie existase un restaurant. La fel si la club, avem boxe, avem muzica, doar a trebuit sa renovam”, ne spune Vania, care are clubul din Wembley in parteneriat cu un alt roman. „Pentru un club, investitia necesara este mult mai mare, poate sa se ridice la aproximativ 250.000 de euro. Din acestia, 80.000 de euro se duc pe un pupitru profesional pentru DJ, iar 60.000 de euro sunt un buget necesar pentru lumini si reflectoare”, face cunoscut partenerul lui.

Printre costurile permanente se numara chiria, costurile materialelor sau ingredientelor, plata utilitatilor (gaz, curent electric). Dar cele mai „serioase” costuri, dupa cum spun patronii, sunt salariile, taxele si impozitele percepute de primarii si de stat.

 

Autorizatii si reguli

Autorizatiile de desfasurare a unei activitati comerciale sunt bine determinate de Guvern si de primariile districtelor. In cazul unitatilor care vand mancare exista cateva categorii de autorizatie, cea mai scumpa fiind cea de a vinde mancare si alcool „pentru acasa”. „Noi ne incadram in A1, in A1 se poate deschide si patiserie, cu conditia ca cuptoarele pe care le folosim sa fie cu elice fara plita sau fara gratar, sa nu iasa fum”, ne spune Ovidiu Sarpe.

Pentru un restaurant de exemplu, pentru gatitul mancarii si pentru vanzarea alcoolului, este nevoie de autorizatie categoria A3, iar pentru a putea servi si „take away” este nevoie de autorizatiile A4 pentru mancare si A5 pentru mancare si alcool. Pentru vanzarea alcoolului, autorizatiile se elibereaza de catre primarie in mod nominal, unei persoane, care poate fi managerul sau supervisorul companiei, sau oricare alta persoana detinatoare a licentei de a vinde alcool. Aceasta licenta se extinde pentru toti angajatii care servesc clientii in respectiva unitate, dar unicul responsabil in caz de probleme este detinatorul licentei.

In ceea ce priveste vinderea mancarii, restaurantele si patiseriile sunt obligate prin lege sa produca si sa mentina produsele la standarde bine definite. Pe langa a respecta legea in acest sens, antreprenorii au invatat ca aceste reguli trebuie mentinute si pentru pastrarea clientilor. De exemplu, „trebuie sa se tina o evidenta a temperaturilor din frigidere; trebuie sa uzam de principiul «marfa prin rotatie»; evident sa avem mare grija la termenul de garantie al produselor. Toate acestea tin de siguranta clientului, noi o tinem obligatoriu, pentru ca nu-mi convine sa ia clientul o prajitura stricata. La noi in comunitate repede se duce vorba, mi-as strica singur business-ul.”

 

Verificari la sange

Diaspora romaneasca_Am afacere in UK_Vania_restaurant_club

Inspectorii de sanatate publica sunt cei care se asigura ca regulile de sanatate si siguranta sunt respectate. La un control, ei verifica produsele, data expirarii produselor, cum si unde sunt depozitate si tinute produsele. „Produsele finite se tin separat de cele semi-preparate. Modul de depozitare e important, totul trebuie sa fie acoperit, etans. Doar produsele care sunt destinate vitrinei au voie sa stea pe tavi, pana intra in vitrina”, ne spune patronul cofetariei. Pe langa starea mancarii, inspectorul de sanatate publica va verifica si prezenta chiuvetelor pentru diferite scopuri: pentru spalarea mainilor si pentru spalarea vaselor. Este permisa utilizarea prosoapelor doar in locuri unde nu se manevreaza mancare, in rest este obligatorie folosirea servetelor de hartie.

Si starea instalatiilor de electricitate si gaz este verificata de inspectorul de sanatate si siguranta muncii, la fel si prezenta echipamentului de protectie. „Sunt, de asemenea, reguli in ceea ce priveste echipamentul de lucru, angajatii nu trebuie sa poarte lucruri care se pot agata sau care cresc riscul de un accident. De asemenea, daca o persoana a avut hepatita sau dizenterie, nu poate lucra in productie. In acelasi timp, exista controlul pentru daunatori, mai trebuie sa am asigurari: asigurare pentru client, daca i se intampla un accident, si pentru angajati. Trebuie sa respect toate acestea. Daca inspectorul gaseste ceva, imi da un avertisment. In cazul in care cand vine din nou eu nu am remediat problema, ma amendeaza. Ti se dau 30 de zile sa faci imbunatatirile recomandate de inspector, daca nu faci, poate chiar sa iti inchida unitatea”, ne explica Ovidiu Sarpe.

„Ne-au verificat deja de multe ori intr-o perioada de un an. La un control, ofiterul de «health and safety» verifica tot-tot ce-i legat de mancare, unde o tinem, sa avem temperatura potrivita pentru ingredientul respectiv, sa fie totul foarte curat. Apoi fiindca vindem si alcool, verifica si daca vindem persoanelor sub 18 ani”, ne spune Vania, coproprietarul unui club si restaurant romanesc.

 

Distractie ca acasa

Locatii de divertisment pentru romanii din Londra exista inca din anii 2000, cand antreprenori romani veniti de mai multa vreme in aceasta tara au deschis primele cluburi. In 2005 exista un club chiar in „city”, in inima capitalei britanice, langa catedrala St. Paul’s. Apoi, odata cu marirea comunitatii dupa 2007, antreprenorii s-au orientat spre alte locatii, in principal cartierele unde s-au stabilit cei mai multi romani: Edmonton, Golders Green, Leyton, Edgware, Wembley.

„Am avut in anii trecuti un restaurant in parteneriat, acum avem un restaurant si un club pe doua etaje in aceeasi locatie. Este vorba de un restaurant cu muzica live, destinat evenimentelor: nunti, botezuri si altele, toata lumea se distreaza. Deasupra avem o discoteca, unde vine tineretul, majoritatea tinerilor romani din zona vin acolo”, ne spune Vania, coproprietar al unui club din zona Wembley.

Clubul este deschis de mai mult de un an si poate fi vizitat doar in weekend. La multe din petreceri sunt invitati cantareti din Romania, de muzica populara sau chiar manele. Capacitatea este de 100 de persoane in fiecare din cele doua etaje, iar clubul se umple de romani petrecareti weekend de weekend. „Cateodata vin 100, alteori clubul e plin, la maxima capacitate”, ne spune Vania.

——————————————

Ce clienti au afacerile romanesti?

 

„Clientii nostri sunt in majoritate romani, intr-un procent de 80% as putea spune. Restul de 20% sunt est-europeni si englezi. Da, si englezilor le plac prajiturile noastre, au venit o data, au gustat si au venit inapoi.”

Ovidiu Sarpe, proprietar cofetarie

 

„Clientii sunt in majoritate romani, mai vin si alte natii, dar s-a intamplat sa fie obraznici si acum nu-i mai lasam inauntru. Veneau niste albanezi, dar erau cam salbatici si nu ii mai primim.”

Vania, coproprietar club romanesc

 

„Vin tot felul de oameni, de nationalitati, de toate varstele, femei, barbati, copii. De exemplu, la un curs de anul acesta, a venit un om care avea in jur de 70 de ani. Deci poate veni oricine. Romani mai putini, cred ca au fost trei pana acum. Cei interesati de curs pot afla informatii de pe Groupon sau din vorba in vorba.”

Adrian Catalin Isbasa, antreprenor cursuri de fotografie

Toti antreprenorii care au raspuns intrebarilor noastre au spus ca au inceput afacerea pentru ca au observat ca exista o piata de desfacere in domeniul respectiv, si anume sunt destui romani care s-ar bucura de respectivul serviciu sau produs. Reteta succesului nu este insa atat de usoara, romanii nefiind, conform spuselor acestor patroni, usor de multumit.

——————————————

Pagina 1 din 2:Pagina următoare

Autori articol: Anamaria Sandra, Oana Padureanu

Comentarii

3 pareri la “AM AFACERE IN UK!”

  1. emilia Spune:

    Buna ziua Doamna Anca! De ceva timp tot caut sa fac cursuri de frizerie in londra `La Dumneavoastră in salon se practica aceste cursuri? P^s( sunt foarte interesata) Aștept rasp Dumneavoastră ! Mulțumesc.

  2. mandru dac Spune:

    am fost si eu intr-un magazin romanesc cu produse romanesti in londra si te cam arde la buzunar dorul de casa daca ai pofta de ceva romanesc.gasesti o gramada de alternative la un sfert de pret daca nu suferi de aceasta „boala”.oricum nici nu ma asteptam ca romanii sa nu incerce sa profite dupa conationalii lor…oricum e sport national

  3. Monica Spune:

    Buna ziua,
    Unde este Salonul dv.?Aveti o adresa de website sau o pagina de facebook ?
    Va multumesc,

Spune-ti si tu parerea!