Ardei copți, umpluți cu brânză

Articol publicat in sectiunea Aperitive, Preparate cu brânză, Preparate din legume pe data 15 decembrie 2015

Ingrediente:

3 ardei mici (kapia), 100 g brânză telemea (de capră), 100 g cașcaval, 50 g brânză de vacă, o lingură smântână (sau iaurt), câteva fire de mărar/oregano/ierburi Provence, un gălbenuș de ou, 1/4 linguriță piper negru.

 

Mod de preparare:

Se pun ardeii în cuptor și se coc cca 25-30 minute, se întorc la mijlocul timpului ca să prindă culoare pe toate părțile. Se pun într-un vas, se presară sare și se acoperă cu folie ca să se „aburească” un pic și să fie mai ușor de curățat.

Până atunci se prepară umplutura: se dau pe răzătoarea mică telemeaua și cașcavalul. Se adaugă brânza de vacă, iaurtul și oul. Se omogenizează totul bine până obțineți o pastă. Se condimentează cu mult piper și mărar.

Ardeii copți se curăță de coajă, cu grijă să nu se rupă. Se face o incizie de la codiță până aproape de vârf și se decupează o felioară subțire (cât jumătate de deget). Prin incizia făcută, se curăță ardeii de cotoare și semințe și se umplu cu o linguriță. Presărați peste zona cu umplutură puțin cașcaval răzuit ca să prindă crustă frumoasă când se coc.

Se pun ardeii într-o tavă termorezistentă și se introduc sub grill (focul să vină de sus) pentru cca 10 minute, până se rumenește brânză. Dacă nu aveți grill, dați-i la cuptor până se rumenesc.

Se servesc calzi.


Comentarii

Spune-ti si tu parerea!