Baba ghanoush

Articol publicat in sectiunea Aperitive, Preparate din legume, Reţete de post pe data 10 ianuarie 2011

Ingrediente: 2 vinete potrivit de mari, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei de masline, 3 linguri zeama de lamaie, 3 linguri tahini, 1 lingura ceapa verde (optional), 2 linguri de patrunjel tocat proaspat, sare si piper, lipii si rosii pentru servire.

Mod de preparare: Coaceti vinetele pe plita sau flacara directa pana cand coaja s-a innegrit si miezul s-a inmuiat. Introduceti vinetele timp de 1 minut in apa foarte rece. Curatati coaja vinetelor si puneti-le la scurs intr-o sita timp de 15 minute. Pasati vinetele. Amestecati pasta de vinete cu usturoiul pisat, zeama de lamaie, uleiul de masline, tahini, ceapa verde taiata fin, frunze de patrunjel tocat, sare si piper. Baba ghanoush se serveste dupa ce a stat minim 2 ore la rece, cu lipii si rosii.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!