Briose cu portocale

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 25 septembrie 2010

Ingrediente: 1 pahar de gem de portocale, 1 pahar de suc de portocale (proaspat stors), coaja de la o portocala, 1 lingurita de esenta de vanilie sau 1 zahar vanilat, 1 pahar de zahar tos, 1/2 pahar de ulei, 3 pahare de faina alba, 1 varf de cutit de sare, 1 lingura zeama de lamaie, 1 plic de praf de copt (10 g), glazura (optional), 80 gr zahar pudra, 1 linguri de cacao.

Mod de preparare: Pre-incalziti cuptorul la 160º. Ungeti 12 forme de briose cu ulei si tapetati-le cu faina. Puneti intr-un castron incapator gemul. Pasati gemul inainte pentru a-l omogeniza. Adaugati sucul de portocale usor incalzit, uleiul si zaharul tos. Amestecati cu un tel pana se topesc cristalele de zahar. Adaugati coaja rasa de portocala, esenta de vanilie, sarea si praful de copt stins in zeama de lamaie. Amestecati cu telul bine. Adaugati cele 3 pahare de faina, pe rand, si omogenizati-le bine, amestecand continuu. Repartizati uniform coca in formele de briose. Nu umpleti formele de briose pana sus. Lasati spatiu cam de un deget ca sa permiteti aluatului sa creasca frumos. Puneti formele de briose in tava cuptorului si bagati-le la cuptor pentru 30-40 minute. Dupa 30 de minute, verificati cu o scobitoare daca sunt facute. Daca scobitoarea este curata dupa ce o scoateti din briosa (fara urme de aluat), briosele pot fi scoase din cuptor. Optional, pana se racesc briosele, puteti face o glazura de zahar (icing). Amestecati intr-o cana zaharul pudra cu cacao si 2-3 linguri de apa pana obtineti o compozitie cremoasa. Treceti capatul brioselor (racite) prin glazura si decorati dupa gust (nuca de cocos, bomboane decorative etc). Verificati cate forme de briose incap in tava pentru a va asigura ca le puteti coace in acelasi timp. Puteti folosi forme de briose din silocon, din aluminiu (de unica folosinta) sau tavi teflonate speciale pentru briose.

Nota: Pentru masurarea ingredientelor utilizate folositi un pahar cu capacitatea de 200 ml.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!