Burger vegetarian

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 10 august 2010

Ingrediente: 1 conserva de fasole rosie (400-420 grame), 1 cana de hribi taiati cubulete, 1 cartof mare, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 2 linguri de ulei, 1 galbenus de ou (optional), 2 linguri de pesmet, 1 lingurita rasa coriandru macinat, 1/2 lingurita praf de curry, 1 lingura rasa boia de ardei dulce, 1 lingura de ketchup, 1 lingura patrunjel tocat, 1 lingurita bicarbonat, 2 linguri de faina, sare, piper.

Mod de preparare: Curatati cartoful, taiati-l cubulete – ca pentru piure. Fierbeti cartoful in apa cu sare 20-25 de minute. Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le mare. Scurgeti fasolea si treceti-o pe sub un jet de apa rece. Incingeti uleiul intr-o tigaie. Adaugati si sotati ceapa si usturoiul timp de 1-2 minute. Adaugati ciupercile si sotati-le 2-3 minute. Adaugati cartofii si fasolea. Condimentati cu boia de ardei, coriandru, curry, sare si piper. Luati tigaia de pe foc. Adaugati ketchup-ul. Cu ajutorul unui mixer sau cu mana, tocati mare legumele racite. Daca nu sunteti sigur asupra functionarii mixerului dumneavoastra, zdrobiti ingredientele cu mana pentru a nu le transforma intr-o pasta. Adaugati in amestec galbenusul de ou (optional), bicarbonatul, pesmetul si patrunjelul tocat. Framantati bine pentru omogenizare. Formati 4 burgeri pe o suprafata unsa cu ulei. Introduceti burgerii la rece – ca sa se lege – pentru aproximativ 2 ore. Scoateti burgerii de la rece, pudrati-i cu faina si rumeniti-i pe ambele parti – pe gratar sau intr-o tigaie teflonata – timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Mod de servire: Burgerii vegetarieni se pot servi asemeni celor din carne de vita – in chifla, cu salata – sau cu garnituri vegetariene pe baza de orez si/sau legume.

Nota: Prajiti in baie de ulei, burgerii vegetarieni se transforma in parjoale.


Etichete: ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!