Ce dietă trebuie să urmezi dacă ai pietre la fiere

Articol publicat in sectiunea Sănătate pe data 12 februarie 2016

În popor se spune că ai „pietre la fiere” (sau „nisip”, dacă sunt mai mărunte). Medicul te va diagnostica însă cu litiază biliară. E unul și același lucru.

Mai frecventă la bărbați decât la femei, litiaza biliară nu cere imediat operație, pentru că există șanse de prevenire a crizelor biliare printr-o alimentație echilibrată și chiar de eliminare a pietrelor. Abia dacă asistăm la cronicizarea crizelor se impune să se ajungă la bisturiu.

Regimul alimentar trebuie adecvat noii situații de sănătate pe care o traversați. Există o listă de alimente permise și, mai important, o listă de alimente interzise, pe care e bine să o respectați cu strictețe. Și, chiar dacă veți consuma numai alimentele din lista celor admise, trebuie să știți că e important și modul în care le gătiți.

Legumele se consumă crude sau fierte, sunt recomandate preparate precum: supe, ciorbe, tocănițe ușoare, fără rântaș. Pot fi, de asemenea, preparate la abur, la cuptor sau pe grătar, fără adaos de ulei sau de alte grăsimi, cu puțină sare sau mai bine fără, iar condimentele alese să nu fie picante.

Fructele se vor consuma numai crude sau sub formă de compot.

Carnea trebuie fiartă sau preparată la cuptor, fără adaosuri de grăsimi, fără sare sau condimente în exces.

Regimul alimentar al unei persoane care are calculi biliari include suficiente alimente, din toate grupele alimentare. În această categorie intră produsele ușoare, dietetice, care trebuie consumate pe parcursul unei zile și repartizate în 4-5 mese mici. Sunt permise:

  • legume – morcov, cartofi, dovlecei, spanac, salată verde, tomate, fasole verde;
  • fructe – mere, pere, prune, piersici, struguri, pepene;
  • carne slabă – pui, vițel, pește slab (șalău, păstrăv, biban, calcan);
  • produse lactate – iaurt, lapte bătut, brânză de vaci, brânză nefermentată;
  • făinoase – orez, macaroane, fidea, fulgi de ovăz;
  • dulciuri de calitate preparate în casă: tarte cu fructe sau cu brânză, prăjituri uscate;
  • miere de albine, marmeladă, dulcețuri.

Lista alimentelor nepermise include preparatele despre care spunem că ne cad greu la stomac și care pot declanșa crize biliare severe. Persoanele cu litiază biliară trebuie să trateze cu mare seriozitate orice tip de preparate complicate și grele. Salatele cu maioneză, sarmalele, friptura de porc și micii, prăjiturile cu cremă, alunele, alcoolul sunt deosebit de periculoase pentru colecist în general, cu atât mai mult pentru o persoană care are calculi biliari. Preparatele enumerate sunt și mai periculoase dacă sunt combinate. Evitați să consumați:

  • alimentele prăjite (carne, pește, cartofi, cârnați, chiftele, șnițele);
  • carnea grasă, indiferent de modul de preparare: carne de porc, rață;
  • mezelurile, salamurile, tobă, șuncă de porc;
  • brânzeturile fermentate, produse lactate grase (smântână);
  • produsele de patiserie și cofetărie (prăjituri cu cremă, plăcinte cu smântână și ou);
  • condimentele;

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!