Chec cu cașcaval și jambon

Articol publicat in sectiunea Aperitive, Preparate cu brânză pe data 21 aprilie 2014

Ingrediente:

300 g caşcaval, 100 g telemea de oaie, 400 g jambon afumat (dar puteţi folosi și bacon sau cârnaţi), 4 linguri de făină, 5 ouă, 1 lingură de oregano, 1 linguriţă de boia iute, 1 linguriţă de curry, 1 lingură de mărar verde tocat, 1 lingură de ceapă verde tocată, 100 g unt, 1 plic de praf de copt (opţional, dar important).

Mod de preparare:

Tăiați jambonul și cașcavalul cubuleţe. Separați gălbenuşurile de albuşuri, și bateți albuşurile spumă. Topiți untul și mixați-l cu gălbenuşurile, după care adăugați făină, curry, oregano şi boia iute. Ce e important de ştiut: dacă vreţi să vă iasă un chec pufos, acum e momentul să puneţi praful de copt. Amestecați bine, până s-au uniformizat, apoi incorporați spuma de albuşuri şi amestecați mai încet, cu lingura, de jos în sus, ca să nu iasă aerul. Adăugați jambonul, caşcavalul, telemeaua dată pe răzătoarea mică, ceapa verde şi mărarul. Turnați compoziţia în tăvi de chec tapetate cu hârtie de copt. Dacă alegeţi să puneţi praf de copt, nu umpleţi tăvile mai mult de jumătate, că o să crească. Dați la cuptorul bine încins dinainte vreo 30 de minute, la foc mediu.

Notă:

Tăiați checul numai după ce s-a răcit.

 

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!