Ciorba de legume

Articol publicat in sectiunea Reţete de post, Supe şi ciorbe pe data 10 ianuarie 2010

Ingrediente: 1 varza murata mica, 2 l zeama de varza, 2 cartofi, 3 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 ardei grasi, 1/4 radacina de telina, 1 ceapa, 2 linguri de ulei, 3 rosii (sau o cutie de rosii in bulion), verdeata, sare.

Mod de preparare: Curatati ceapa, cartofii, morcovii, radacinile de patrunjel si telina. Scoateti cotorul cu seminte al ardeilor. Decojiti rosiile. Tocati ceapa marunt. Taiati morcovii, patrunjelul, ardeiul gras si telina in cubulete. Taiati cartofii in cuburi potrivit de mari. Taiati varza fidelute subtiri. Puneti toate legumele la fiert in apa cu putina sare, cu exceptia cepei, ardeilor si rosiilor. Fierbeti legumele la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute, pana cand s-au patruns. Incingeti uleiul intr-o tigaie. Adaugati ceapa si ardeii si sotati-i timp de 1-2 minute, pana cand ceapa devine sticloasa. Adaugati rosiile. Rumeniti-le usor. Adaugati zeama de varza si lasati sa dea totul cateva clocote. Adaugati amestecul de ceapa, ardei si rosii in oala, alaturi de celalalte legume. Lasati sa dea totul cateva clocote. Adaugati verdeata tocata.

Mod de servire: Ciorba de legume se serveste calda.

Mentiuni:

  1. Deoarece zeama de varza este sarata, nu mai adaugati sare decat la sfarsit si doar daca este necesar.
  2. Daca nu tineti post, se poate adauga o lingura de smantana sau iaurt.

 


Etichete: ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!