Ciuperci marinate la gratar

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 15 aprilie 2010

Ingrediente: 8 ciuperci mari (champignons), 1 ceapa alba, un varf de ardei iute, 1 jumatate de lamaie, 4 catei de usturoi, cateva fire de patrunjel verde proaspat, 3 linguri de ulei de masline, sare, piper.

Mod de preparare: Pregatiti ciupercile – rupeti coditele, scuturati ciupercile de pamant, clatiti-le delicat cu apa rece si tamponati-le cu un prosop de hartie. Intr-un blender, pasati toate ingredientele pentru marinata: ceapa, usturoiul, frunzele de patrunjel (pastrati cateva pentru decor), 2 linguri de ulei de masline, ardeiul iute si zeama de lamaie. Trebuie sa obtineti un sos gros. Puneti ciupercile intr-un vas incapator, cu lamelele in sus. Presarati sare si piper, apoi umpleti ciupercile cu marinata (distribuiti marinata in mod egal). Lasati-le la marinat 10 minute. Puneti ciupercile cu tot cu marinata pe gratar (gratar electric, gratar cu carbune, tigaie de teflon). Acoperiti-le cu o folie de aluminiu si lasati-le pe foc 10-12 minute. Se recomanda sa fie facute la foc mediu, innabusite.

Mod de servire: Ciupercile marinate la gratar se servesc calde, cu patrunjel verde presarat deasupra.

Nota: Pentru a obtine ciuperci mai picante, puteti adauga in marinata putin praf de chilli.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!