Coaste fragede la grătar

Articol publicat in sectiunea Preparate din carne pe data 1 iulie 2016

Ingrediente

1 bucată scăricică de porc, 2 linguri boia iute, 2 linguri whisky, 2 linguri miere sau sirop de arțar, 1 cub concentrat de vită, 1-2 cepe roșii (tăiate felii), zeama de la ½ lămâie, pâine integrală crocantă, ulei pentru uns.

Mod de preparare

Într-o tavă de friptură pune coastele de porc, boiaua, alcoolul, mierea și cubul de concentrat, sare și piper. Toarnă deasupra 300 ml apă clocotindă și acoperă tava cu folie de aluminiu. În altă variantă poți lăsa carnea la marinat într-o pungă de plastic. Încinge cuptorul la semnul 4/180 °C și dă tava la cuptor 2-3 ore. Odată pătrunse, scoate coastele pe fundul de lemn și porționează câte două. Degresează sucurile din tavă și apoi fierbe sosul 5 min. până când scade și se îngroașă. Într-un bol pune ceapa și presară un praf generos de sare și adaugă zeama de lămâie. Unge coastele cu sosul și pune-le pe grătar, întorcând frecvent, până când se rumenesc și devin lucioase. Unge pâinea cu ulei și prăjește-o ca să se încălzească. Servește coastele cu pâine și ceapă.

Sfat: Pentru a obține cele mai gustoase coaste, înainte de a le frige pe grătar e bine ca întotdeauna să le înăbuși bine.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!