Creveţi la tigaie cu vin şi usturoi

Articol publicat in sectiunea Preparate din peşte pe data 1 aprilie 2016

Ingrediente

500 gr creveți prefierți, 200 ml vin alb, 1 lămâie mică, 1 ardei iute, 3 căței usturoi, 1/2 legătură pătrunjel, ulei, sare și piper.

 

Mod de preparare

Creveții prefierți nu au nevoie de prea multe pregătiri înainte de preparare, trebuie doar să-i spălați și să-i decorticați astfel: le rupeți capul, apoi apucați cu degetele carapacea de la mijlocul abdomenului (acolo unde sunt piciorușele) și o desprindeți, înlăturați toate piciorușele, iar la sfârșit le tăiați coada. Tocați trei căței de usturoi și un ardei iute și le puneți într-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei (de preferat ar fi să folosiți ulei de măsline la prepararea creveților, dar până la urmă nu pierdeți chiar foarte multe dacă n-aveți în bucătărie decât banalul ulei de floarea-soarelui). Țineți tigaia la foc potrivit-spre mic (pentru a nu arde usturoiul) și adăugați creveții decorticați în momentul în care începe să se simtă mirosul usturoiului călit (adică foarte repede, după un minut-două). Turnați în tigaie 200 ml vin alb și lăsați creveții să fiarbă timp de aproximativ zece minute (aceștia se vor mai micșora puțin la fierbere), apoi stoarceți deasupra zeama unei jumătăți de lămâie și opriți focul. Adăugați o jumătate de legătură de pătrunjel tocată și condimentați creveții după gust cu sare și piper (încercați să amestecați ușurel creveții, pentru a-i păstra intacți).

Notă: Puteți consuma creveții alături de câteva felii de pâine prăjită în sosul rămas de la prepararea creveților.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!