Sfaturi culinare

24 iulie 2014
  • Grăsimea care se pune la prăjit nu sare, dacă presari în tigaie puțină sare.
  • Ceapa poate fi citeste tot articolul

Brioşe cu măsline

24 iulie 2014

Ingrediente:

350 g măsline negre, 200 ml ulei de măsline, 250 ml iaurt, 500 g făină, 3 ouă, rozmarin, o legătură ceapă verde, 2 căţei de usturoi, un ardei capia verde, praf de copt, sare, piper, mărar, smântână, ceapă verde.

Mod de preparare:

Măslinele negre se curăţă de sâmburi, se toacă mărunt şi se citeste tot articolul

Supă de ceapă şi cruton de parmezan

17 iulie 2014

Ingrediente:

1 kg ceapă roşie sau albă, 5 shallot, 100 gr unt, sare, piper negru măcinat, 1 litru supă de pui/vită, pâine proaspătă tăiată în felii groase, parmezan.

Mod de preparare:

Tăiem fiecare ceapă/shallot în jumătate, apoi în felii subţiri şi le citeste tot articolul

Creveți marinați

10 iulie 2014

Ingrediente:

12 creveți, o ceapă eșalotă tăiată subțire, sucul de la 2 lămâi, 2 linguri coriandru proaspăt tocat, o lingură miere, 2 linguri de ardei iute thailandez tocat mărunt (10 ml – nu se folosesc semințele pentru că sunt foarte iuți), o lingură ulei de alune, o lingură ulei, sare și piper după gust.

citeste tot articolul

Saramură de crap/somon cu mămăliguţă

3 iulie 2014

Ingrediente (3 persoane):

1 kg crap/somon, 3 cepe, 2 ardei, 2 căpăţâni usturoi, 6 roşii, 100 gr boabe porumb dulce, 100 gr măsline negre, un ardei iute, o legătură de mărar, o legătură de ceapă verde, mălai.

 

Mod de preparare:

Condimentăm peştele cu sare şi piper. După care se aşază citeste tot articolul

Sfaturi culinare

26 iunie 2014
  • Amestecă maioneză cu usturoi pisat și vei avea astfel un sos excelent pentru rasol, carne de vită, cartofi prăjiți sau friptură de porc.
  • Cureți mai ușor cartofii fierți în coajă dacă în apa în care fierb adaugi citeste tot articolul

Prăjitură Raffaello

26 iunie 2014

Ingrediente:

  • blat de pandișpan: 6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri ulei, 6 linguri făină, o jumătate de linguriță praf de copt;
  • sirop: 200 ml apă, 3-4 pliculețe zahăr vanilat (cca 40 g.);
  • cremă: 250 ml lapte, 200 g ciocolată albă, 8 linguri fulgi de nucă de cocos, 6-7 linguri cu vârf de frișcă bătută, 2-3 linguri lichior de cocos;
  • ornat: fulgi de nucă de cocos.

Mod de preparare:

Se încălzește cuptorul citeste tot articolul

Gratin Dauphinois

19 iunie 2014

Ingrediente:

1,5 kg cartofi, 450 ml smântână, 150 ml lapte, 250 gr caşcaval ras, 100 gr unt, 100 gr nucşoară, o căpățână usturoi, sare şi piper.

Mod de preparare:

Se taie cartofii felii foarte citeste tot articolul

Ruladă cu usturoi copt

12 iunie 2014

Ingrediente:

4 fileuri de piept de curcan, 2 căpățâni de usturoi, 2 ardei grași galbeni sau portocalii, 2 ardei grași roșii, 2 ardei iuți roșii, 200 g telemea de bivoliță, 4 linguri cu ulei de măsline, 3 roșii, 1 vârf de cuțit de cimbru, 1 ceapă, 1 lingură cu bulion, sare, piper.

Mod de preparare:

Curățați, tăiați și căliți citeste tot articolul

Pui întreg cu chiftele în sos de smântână, praz, butter beans şi bacon

5 iunie 2014

Ingrediente (4-5 persoane): 1.5-2 kg pui sau găină, 400 g carne tocată de porc, 50 g cimbru, 15 g rozmarin, 200 g ulei de măsline, 15 g sare mare, 10 g piper măcinat, 4-6 tulpini (1 kg) praz, 400 g butter beans, 200 g bacon, 80 g caşcaval, 350 g smântână de 12% grăsime, 2 ouă, 50 g făină de grâu, 2 ardei roşii iuţi, o ceapă, 3 g pătrunjel. citeste tot articolul