File de pește la cuptor cu smântână

15 aprilie 2016

Ingrediente

800 gr file de pește, ulei pentru prăjit, sare, piper, 200 ml smântână, 150 gr cașcaval ras, 2 căței usturoi, boia, praf de ardei iute, o lingură unt, 150 gr ciuperci. citeste tot articolul

Creveţi la tigaie cu vin şi usturoi

1 aprilie 2016

Ingrediente

500 gr creveți prefierți, 200 ml vin alb, 1 lămâie mică, 1 ardei iute, 3 căței usturoi, 1/2 legătură pătrunjel, ulei, sare și piper. citeste tot articolul

Musaca de cartofi cu pește

5 februarie 2016

Ingrediente

1 ceapă roșie, 2 foi de dafin, 1 praf piper mozaic, 1 praf sare de mare, 50 gr unt, 1 legătură cimbru verde, 1 lămâie verde, 2 gălbenușuri, 1 praf condiment pentru pește, 100 ml suc de roșii, 800 gr pește, 800 gr cartofi, 3 morcovi, 50 ml lapte. citeste tot articolul

Frittata cu somon afumat și spanac

22 ianuarie 2016

Ingrediente

100 gr somon afumat, 100 gr spanac, 5 ouă, 2 fire ceapă verde, câteva fire mărar, sare, piper. citeste tot articolul

Plachie de pește

15 ianuarie 2016

Ingrediente

1 kg file de crap (sau orice alt pește vă place), 1 ceapă, 1 ardei gras roșu, 2 roșii, 1 lingură pastă de ardei roșu sau pastă de tomate, 3 căței usturoi, 2 linguri pătrunjel verde spălat și tocat, 1 linguriță sare, 50 ml ulei de floarea-soarelui. citeste tot articolul

Fileuri de şalău/cod în crustă de ierburi

27 noiembrie 2015

Ingrediente

4 ciuperci mijlocii (champignon), 4 cepe mici de arpagic, câte 1/2 legătură de pătrunjel, busuioc şi ceapă verde (de arpagic, cu codiţe cât mai subţiri şi fragede), citeste tot articolul

Merluciu cu sos de pătrunjel

4 septembrie 2015

Ingrediente

Peştele – 500 g file de merluciu, 25 g unt, 150 ml lapte, 150 ml supă de peşte, o frunză de dafin, sare şi piper. citeste tot articolul

Stufat de crap din Izmir

31 iulie 2015

Ingrediente

1 kg de fileuri de crap, 3 cartofi, 2 roşii, 2 cepe, 2 lămâi, 2 căţei de usturoi, 1/2 legătură de pătrunjel, 4 fire de mărar, 6 linguri de untdelemn, sare, piper. citeste tot articolul

Merluciu cu sos de pătrunjel

29 mai 2015

Ingrediente

  • pentru pește: 500 gr file de merluciu, 25 gr unt, 150 ml lapte, 150 ml supă de peşte, o frunză de dafin, sare şi

citeste tot articolul

Pește cu măsline

1 mai 2015

Ingrediente

4 fileuri de pește de circa 150-200 g fiecare, 175 g de măsline negre, fără sâmburi, o ceapă mare, 2 linguri de pastă de tomate, 2 căței de usturoi, sare, piper, ulei, pătrunjel verde, o lămâie, câteva frunze de dafin și puțin cimbru uscat.

Mod de preparare

Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei. Adaugă măslinele mărunțite și lasă totul pe foc câteva minute. Pune usturoiul tocat fin și pasta de tomate și jumătate de cană de apă. Lasă sosul pe foc circa 5 minute. Potrivește de sare și piper și pune în sos două frunze de dafin și puțin cimbru uscat. Răstoarnă sosul într-o tavă care merge la cuptor, suficient de mare încât să încapă fileurile de pește, unul lângă altul. Pune fileurile peste sos, cu pielea în jos. Pune sare și piper peste pește și stropește fiecare file cu o lingură de ulei. Dă peștele la cuptor, bine încins în prealabil, pentru 20 de minute, la foc potrivit. Când este gata, presară pătrunjel proaspăt și suc de lămâie.

Servește peștele imediat ce l-ai scos din cuptor.

Pagina 1 din 212