Falafel israelian

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 1 decembrie 2010

Ingrediente: 1 kg boabe de naut (inmuiat peste noapte in apa), 400 gr patrunjel, 6 catei de usturoi, 4 cepe, 4 lingurite chimen, 6 lingurite apa, 2 lingurite sare, 1 lingurita boia iute, 1/2 lingurita piper, 1 lingurita bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare: Nautul se acopera cu apa si se lasa la inmuiat pana a doua zi, cand se toaca de doua ori prin masina de tocat sau intr-un tocator electric. Inainte de trece a doua oara pasta prin masina de tocat, in amestec se adauga ceapa, patrunjelul si usturoiul. Pasta rezultata se amesteca bine cu celelalte ingrediente. Se fac bilute mici rotunde – asemanatoare cu niste perisoare – si se prajesc in ulei incins. Se scot la scurs pe servetel de hartie.

Mod de servire: Se serveste cu cartofi prajiti, cu sos tahini (pasta de susan) sau mujdei de usturoi.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!