Fasole verde cu rosii si cimbru

Articol publicat in sectiunea Aperitive, Reţete de post pe data 5 decembrie 2010

Ingrediente: 2 kg de pastai de fasole crude (sau congelate daca e iarna), 1 ceapa mare, 6 catei de usturoi, 5 rosii mari (sau 600 gr din conserva), 4 linguri pasta de tomate, 1 lingura zahar, 1 lingura rasa chimion macinat, 1 lingura de cimbru tocat, 4 linguri ulei (preferabil de masline), sare, piper proaspat macinat.

Mod de preparare: Puneti la fiert 8 litri de apa cu 2 linguri de sare (intr-o oala de minim 12 litri volum). Rupeti capetele pastailor si taiati-le sau rupeti-le in bucati de 4-6 centimetri. Inlaturati potentialele „ate” de pe marginea pastailor. Opariti fasolea 8-10 minute, in functie de grosimea lor. Pastaile trebuie sa isi schimbe culoarea si sa se inmoaie putin, fara sa fie complet gatite. Decojiti rosiile si tocati-le. Incingeti cuptorul la 180 de grade. Curatati si tocati ceapa si usturoiul. Incingeti uleiul intr-o cratita adanca, cu capac. Adaugati si sotati ceapa timp de 1 minut. Adaugati usturoiul si mai sotati 30 de secunde. Adaugati chimionul, pasta de tomate si rosiile si sotati 5 minute. Adaugati pastaile (scurse de apa), cimbrul, zaharul, 1 lingura rasa de sare si 1 lingurita rasa de piper macinat. Acoperiti cratita si introduceti-o la cuptor pentru 45-50 de minute, pana cand sucul de rosii a fost absorbit si pastaile s-au patruns bine.

Mod de servire: Fasolea verde cu rosii si cimbru se serveste ca atare, ca garnitura sau aperitiv.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!