Frigarui de legume

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 1 octombrie 2010

Ingrediente: 15 ciuperci albe (champignon), 1 ceapa rosie, 1 ardei gras rosu, 2 ardei grasi galbeni, 15 rosii cherry, 5 linguri ulei de masline, 1 lingura rasa de sare grunjoasa, zeama de la o lamaie, piper (dupa gust), oregano (optional).

Mod de preparare: Spalati si curatati legumele. Ardeii se curata de seminte, rosiile de codite, ceapa se curata de coaja. Desprindeti palariile ciupercilor de picioruse. Puneti betele pentru frigarui la inmuiat intr-un bol cu apa (ca sa nu ia foc pe gratar).

Marinata: Pregatiti marinata intr-o ceasca. Turnati uleiul, adaugati sarea si piperul. Amestecati. Peste, stoarceti zeama de la o lamaie si lasati marinata sa se odihneasca.

Taiati legumele pentru frigarui. Bucatile de ardei si ceapa nu trebuie sa depaseasca foarte mult diametrul ciupercutelor. Infigeti pe betele de frigaruie legumele, alternandu-le (alternati si culorile pentru un aspect cat mai placut). Unele frigarui vor avea cate 2 ciupercute, altele cate 2 rosii cherry. Inchideti frigaruia cu un piciorus de ciuperca. In acest fel, legumele vor sta mai fix pe frigarui si nu vor cadea dupa ce sunt luate de pe gratar. Stropiti frigaruile cu marinata cu ajutorul unei lingurite. Frigeti legumele 12-15 minute, intorcandu-le pe toate partile. Din cand in cand, ungeti-le cu marinata. Legumele se vor inmuia si vor prinde culoare de gratar.

Mod de servire: Frigaruile de legume se servesc calde, ca garnitura la carnea facuta pe gratar sau ca fel principal alaturi de orez sau cartofi.

Nota: Nu tineti frigaruile prea mult pe gratar pentru ca rosiile crapa si isi pierd tot sucul.


Etichete: ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!