Gem de ananas

Articol publicat in sectiunea Deserturi pe data 22 octombrie 2015

Ingrediente

700 gr ananas bucăți, 500 gr zahăr, 1/2 lămâie (doar sucul), 4-5 cm baton scorțișoară, 2-3 cuișoare (opțional), un vârf cuțit șofran praf (opțional), o linguriță rasă coajă de portocală.

Mod de preparare

Scurgem bucățelele de ananas și le punem într-un vas. Adăugăm zahărul și sucul de lămâie și amestecăm. Pasăm ananasul până când obținem un piure. Dacă doriți, puteți să lăsați și câteva bucățele întregi de ananas în gem. Punem piureul de ananas într-o cratiță, adăugăm scorțișoara, cuișoarele, coaja rasă de portocală și șofranul. Nu este obligatoriu să folosim șofran, însă acesta dă o culoare foarte frumoasă gemului. Punem cratița pe foc foarte mic și fierbem gemul cca 45-50 minute sau până când obținem o consistență cremoasă. Stingem focul, eliminăm scorțișoara și cuișoarele și punem gemul fierbinte în borcane sterilizate fierbinți și ele. Întoarcem borcanele pe capac, le înfășurăm în 2-3 șervete de bucătărie și le lăsăm să se răcească. Procedeul acesta este valabil pentru cei care doresc să conserve gemul de ananas. Dacă doriți să îl folosiți în decurs de câteva zile, îl puneți într-un borcan, în frigider.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!