Ghiveci turcesc de legume

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 5 octombrie 2010

Ingrediente: 6 rosii carnoase, 2 cepe, 2 dovlecei (400 gr.), 1 vanata mare, 1 ardei kapia rosu, 2 catei de usturoi, 3 linguri de ulei, 1 foaie de dafin, 1 legatura de patrunjel.

Mod de preparare: Se oparesc rosiile, se curata de pielite, se taie in doua, li se scot semintele, apoi se taie in bucati. Se curata cepele, se taie in doua, apoi in inele subtiri. Se spala dovleceii si vanata, li se taie coditele, apoi se taie in bucati (dovleceii sa fie fragezi). Se spala ardeiul, se curata de seminte si de nervuri, apoi se taie in bucati. Se curata cateii de usturoi si se toaca marunt sau se trec prin presa de usturoi. Se pune uleiul sa se incinga. Mai intai se calesc bucatile de vanata, ardeii, dovleceii, ceapa si usturoiul, si se lasa sa se patrunda. Se adauga rosiile si foaia de dafin. Se pune la foc mediu si se lasa la fiert 40 de minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Se adauga la urma patrunjelul tocat.

Mod de servire: Ghiveciul de legume se serveste ca fel principal, gustare sau garnitura, alaturi de paine prajita, eventual atinsa usor de un catel de usturoi.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!