Iahnie de fasole (2)

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 5 mai 2010

Ingrediente: 600 grame fasole, 1 ceapa mare, 3 catei de usturoi, 1 morcov, 3 linguri pasta de tomate, 1 lingura de miere, 2 linguri de ulei, 2 foi de dafin, 1 lingura cimbru uscat, 1 lingura marar uscat, sare, piper.

Mod de preparare: Puneti la inmuiat, de cu seara, boabele de fasole in apa rece. A doua zi, fierbeti fasolea, in 2-3 ape. Dupa ce apa fierbe 15 minute, aruncati-o si inlocuiti-o cu alta apa fierbinte. In ultima apa adaugati si foile de dafin. Cand este fiarta de jumatate adaugati si 1 lingura de sare in apa. Pana fierbe fasolea, curatati ceapa, morcovul si usturoiul si tocati-le marunt. Incingeti uleiul intr-o cratita adanca. Sotati ceapa, usturoiul si morcovul. Stingeti cu apa de pe fasole. Adaugati pasta de tomate si mierea. Fierbeti pana cand legumele sunt patrunse si s-a format un sos gros. Adaugati boabele de fasole scurse de apa, cimbru, mararul, sare si piper dupa gust. Lasati mancarea sa mai dea cateva clocote si luati-o de pe foc.

Mod de servire: Iahnia de fasole de post se poate consuma atat calda cat si rece, ca atare sau ca garnitura.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!