Orez chinezesc cu creveţi şi legume

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume pe data 27 martie 2015

Ingrediente:

350 gr orez cu bob lung, 10 gr unt, 4 ouă bătute, 2 linguri ulei vegetal, o ceapă (tăiată mărunt), un căţel de usturoi (zdrobit), un ardei iute roşu (fără seminţe şi tăiat fin), 125 gr fasole verde (tăiată mărunt), 4 linguriţe de mirodenii chinezeşti, o linguriţă cu seminţe de chimion, 300 gr creveţi congelaţi, 125 gr mazăre congelată, sare şi piper negru (proaspăt măcinat), coriandru proaspăt (tocat fin, pentru ornat).

 

Mod de preparare:

Puneţi orezul la fiert într-o cratiţă, în apă uşor sărată, timp de 10 – 12 minute. Între timp, preparaţi o omletă. Topiţi untul într-o tigaie neaderentă, apoi adăugaţi ouăle bătute şi coaceţi la foc mic, întorcând omleta cu o spatulă, ca să nu se lipească. După ce este gata, îndoiţi omleta şi aşezaţi-o pe o farfurie. Ştergeţi apoi tigaia cu un şerveţel. Încingeţi uleiul în tigaie şi căliţi uşor ceapa, usturoiul, piperul şi fasolea verde, timp de 3 – 4 minute. Adăugaţi mirodeniile chinezeşti şi seminţele de chimion, apoi creveţii congelaţi şi mazărea, timp de 2 – 3 minute, amestecând din când în când. Scurgeţi bine orezul şi puneţi-l în tigaie, apoi adăugaţi omleta, tăiată în fâşii subţiri. Adăugaţi sare şi piper şi amestecaţi uşor ingredientele. Serviţi orezul cald, cu coriandru proaspăt deasupra.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!