Orez cu ciuperci si curry

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 15 decembrie 2009

Ingrediente: 400 gr ciuperci albe, 300 gr orez, 1 ceapa alba medie, 1 lingura rasa de curry, 700 ml supa de legume (sau 3 cuburi de concentrat), 3 linguri ulei de masline (sau de floarea soarelui), sare, piper.

Mod de preparare: Incingeti uleiul intr-o cratita cu capac. Adaugati ciupercile taiate pe sectiune sau cuburi mari. Caliti ciupercile pana scade zeama pe care au lasat-o si prind a se rumeni. Dupa ce zeama ciupercilor a scazut, adaugati ceapa tocata fin. Cand ceapa devine sticloasa, adaugati lingura de curry si amestecati totul pentru ca mirodeniile din curry sa-si elibereze aroma. Spalati orezul si adaugati-l peste ciuperci. Stingeti totul cu supa de legume sau cu 700 ml de apa si trei cuburi concentrat de legume. Cand totul incepe sa fiarba, acoperiti cratita si dati focul la minim. Fierbeti orezul la foc mic, acoperit, timp de 10 minute, fara sa ridicati capacul sau sa amestecati.

Mod de servire: Orezul cu ciuperci se serveste ca atare sau ca garnitura pentru peste, pui, porc sau vita.


Etichete: ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!