Orez cu tofu si legume

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 25 mai 2010

Ingrediente: 300 gr de orez, 1 ardei gras rosu, 1 legatura ceapa verde, 3 linguri de ulei, 3 catei de usturoi, 250 gr de ciuperci albe, tocate, 200 gr de tofu proaspat sau marinat, 1 lingura rasa praf de curry, 1 lingurita chimen macinat, 2 linguri de patrunjel sau coriandru tocat (optional), sare, piper.

Mod de preparare: Fierbeti orezul in apa rece folosind 2 parti de apa la 1 de orez. Orezul se fierbe acoperit, la foc mic, exact 10 minute dupa ce a inceput sa fiarba. Nu se amesteca si nu se descopera vasul pana cand nu s-a racit. Orezul folosit pentru acesta reteta trebuie sa fie fiert si complet racit. Curatati ceapa, usturoiul si ardeiul. Taiati rondele partea alba a cepelor. Taiati mare ciupercile, ardeiul gras si tofu. Tocati usturoiul. Incingeti uleiul intr-un wok sau tigaie. Adaugati usturoiul, ceapa si ardeiul. Sotati-le la foc iute 1-2 minute. Adaugati ciupercile si tofu. Sotati usor. Adaugati praful de curry si chimenul. Adaugati orezul racit si amestecati la foc mediu timp de 2-3 minute. Asezonati cu sare si piper. Luati orezul de pe foc. Adaugati cozile de ceapa verde taiate rondele si verdeata (patrunjel sau coriandru) dupa gust.

Mod de servire: Orezul cu tofu si legume se consuma ca atare sau ca garnitura pentru alte preparate vegetariene sau ne-vegetariene.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!