Pasticcio

Articol publicat in sectiunea Paste şi pizza pe data 19 mai 2014

Ingrediente:

2 căni de fussili, o lingură ulei, 4 linguri smântână, sare, rozmarin. Sos: 2 linguri ulei, o ceapă tăiată fin, un ardei roşu tăiat mărunt, 2 căţei de usturoi tocaţi, jumătate de kg carne tocată de vită, 420 g roşii din conservă tăiate, o ceaşcă vin alb, 2 linguri de pătrunjel tocat fin, sare şi piper. Topping: o cană de iaurt gras, 3 ouă, caşcaval ras (o mână bună).

Mod de preparare:

Sosul: se căleşte ceapa cu ardeiul timp de 3 minute. Se adaugă usturoiul şi se mai căleşte un minut. Se pune carnea şi se rumeneşte. Când e rumenă carnea, se adaugă roşiile şi vinul şi se fierbe la foc mic până se îngroaşă sosul (cel puţin 20 de minute). Se pune pătrunjelul la sfârşit şi se sărează şi piperează după gust. Pastele se fierb în apă cu sare şi ulei. Se scurg şi se pun într-un castron unde se amestecă cu smântână. Pentru topping se bat ouăle cu iaurtul şi se pune un praf de sare şi piper. Într-un vas care merge la cuptor, uns în prealabil cu ulei, se pune jumătate din cantitatea de paste peste care se pune jumătate din cantitatea de sos. Se repetă straturile. Se acoperă cu topping-ul şi se presară caşcavalul. Se coace jumătate de oră la foc potrivit până se rumeneşte deasupra. Mod de servire: Se garniseşte cu rozmarin şi se serveşte cu o salată. 

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!