Pate vegetal

Articol publicat in sectiunea Aperitive, Reţete de post pe data 20 noiembrie 2015

Ingrediente

450 gr ciuperci de pădure, o foaie de dafin, un fir cimbrișor (sau 1/4 linguriță cimbru uscat), 1/4 legătură pătrunjel, 2 căței mari de usturoi, o linguriță pastă de ceapă, 4-5 linguri fasole fiartă (din conservă; roșie, albă sau fava), 2-3 lingurițe unt de caju, o lingură suc de lămâie, 2 linguri ulei, sare, piper.

Mod de preparare

Ciupercile (fie proaspete, fie congelate) se pun în apa care fierbe și se lasă cca 2 minute. Se scurg și se spală sub jet de apă până se curăță de pojghița gelatinoasă de pe ele. Cățeii de usturoi striviți și foaia de dafin se călesc timp de 30 secunde în uleiul încins. Se adaugă cimbrișorul, pătrunjelul tocat și ciupercile. Se călesc pe foc mediu timp de 10 minute, până se rumenesc un pic. Se amestecă din când în când în ele.

Se scoate foaia de dafin din tigaie, iar restul se toarnă într-un robot de bucătărie. Se adaugă restul ingredientelor (ceapa pastă, caju, fasole) și se mixează bine cu mixerul/blenderul. Se drege pateul de sare și piper și se adaugă sucul de lămâie.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!