Penne all’ Arrabbiata

Articol publicat in sectiunea Paste şi pizza, Reţete de post pe data 20 martie 2012

Ingrediente: 250 gr penne sau fusilli, 2 linguri de ulei de masline extravirgin, 1 ardei iute rosu, 3 catei de usturoi, 600 gr rosii (sau echivalentul din cutie), 1 lingurita de zahar, 1 ceapa, 2 linguri frunze de busuioc, 1 lingurita oregano uscat (optional), sare, piper.

Mod de preparare: Puneti pastele la fiert in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj (de regula 10-11 minute). Curatati ceapa si usturoiul. Tocati mare frunzele de busuioc. Scoateti semintele ardeiului iute si taiati-l fin. Taiati ceapa mare si usturoiul rondele fine. Opariti si decojiti rosiile si tocati-le mare. Incingeti uleiul intr-o tigaie. Adaugati ceapa si rumeniti-o usor pana devine translucida. Adaugati usturoiul si ardeiul iute si mai sotati inca 1 minut. Adaugati rosiile tocate, zaharul si putina sare. Fierbeti sosul timp de 10 minute, adaugati busuiocul si oregano si mai dati cateva clocote. Asezonati cu sare si piper dupa gust. Adaugati pastele in sos, amestecati bine si serviti.

Mod de servire: Pastele all’ Arrabbiata se servesc fierbinti.

Nota: Daca nu tineti post, puteti decora pastele in farfurie cu fasii de parmezan.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!