Pește cu măsline

Articol publicat in sectiunea Preparate din peşte pe data 1 mai 2015

Ingrediente

4 fileuri de pește de circa 150-200 g fiecare, 175 g de măsline negre, fără sâmburi, o ceapă mare, 2 linguri de pastă de tomate, 2 căței de usturoi, sare, piper, ulei, pătrunjel verde, o lămâie, câteva frunze de dafin și puțin cimbru uscat.

Mod de preparare

Toacă ceapa și călește-o în puțin ulei. Adaugă măslinele mărunțite și lasă totul pe foc câteva minute. Pune usturoiul tocat fin și pasta de tomate și jumătate de cană de apă. Lasă sosul pe foc circa 5 minute. Potrivește de sare și piper și pune în sos două frunze de dafin și puțin cimbru uscat. Răstoarnă sosul într-o tavă care merge la cuptor, suficient de mare încât să încapă fileurile de pește, unul lângă altul. Pune fileurile peste sos, cu pielea în jos. Pune sare și piper peste pește și stropește fiecare file cu o lingură de ulei. Dă peștele la cuptor, bine încins în prealabil, pentru 20 de minute, la foc potrivit. Când este gata, presară pătrunjel proaspăt și suc de lămâie.

Servește peștele imediat ce l-ai scos din cuptor.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!