Piept de pui, couscous și sos pesto

Articol publicat in sectiunea Preparate din carne pe data 12 februarie 2016

Ingrediente

1 buc. piept de pui, 200 gr granule de couscous, 1 cană supă de pasăre, 20 gr unt; 1 lingură sos pesto, sucul de la un sfert de lămâie, câteva frunze de rucola.

Mod de preparare

Încălziți supa. Când a dat în clocot, puneți bucata de unt și lăsați-o să se topească. Apoi puneți granulele de couscous, amestecați și dați focul la mic. Lăsați până începe să se umfle, după care opriți focul și acoperiți vasul. Din când în când, amestecați granulele pentru a verifica dacă au absorbit tot lichidul din cratiță. E nevoie de puțină atenție și de o cantitate potrivită de lichid, astfel încât granulele să nu absoarbă mai mult decât trebuie, să nu se transforme totul în terci. Granulele de couscous trebuie să rămână „al dente”. Între timp, tăiați pieptul de pui în bucăți de o grosime potrivită și frigeți-le pe grătar, apoi tăiați-le în fâșii potrivite pentru furculiță. Într-un vas destul de încăpător, puneți sosul pesto și sucul de lămâie. Adăugați bucățelele de piept de pui și toată cantitatea de couscous. Amestecați bine, având grijă să lăsați couscous-ul destul de aerisit, să nu se facă pastă. La final, puneți și cele câteva frunze acrișoare de rucola.

 

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!