Pirosti cu carne

Articol publicat in sectiunea Preparate din carne pe data 21 noiembrie 2014

Ingrediente:

  • pentru aluat: 2 ouă, 100 ml lapte, 25 g unt, 10 g drojdie, o linguriță de zahăr, un praf de sare, făină cât cuprinde;
  • pentru umplutură: 250 g carne de vită tocată, o ceapă, 50 g unt, 2 linguri smântână, un ou, sare, piper, 150 ml ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

Se prepară maiaua pentru dospit. Se freacă drojdia cu zahărul, se adaugă 2 linguri de lapte cald și o lingură de făină, se amestecă bine și se lasă la loc cald timp de 15 minute să dospească. Se amestecă maiaua cu ouăle întregi, restul de lapte, untul topit, un praf de sare și făină până se obține un aluat potrivit. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă la crescut, 20 de minute, la loc cald. Între timp, se călește ceapa, tocată mărunt, în unt, se adaugă carnea tocată și se continuă călirea până scade toată zeama lăsată de carne. Se ia de pe foc, se lasă la răcit, se adaugă oul bătut ușor, sare și piper, după gust, și smântâna. Se amestecă totul. Se întinde aluatul în foaie, se taie forme rotunde sau pătrate de aluat, se pune câte o lingură de umplutură în mijlocul acestora, se pliază și se prăjesc în ulei bine încins, pe ambele părți.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!