Piure de cartofi taranesc

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 1 iulie 2010

Ingrediente: 1,2 kg cartofi curatati si taiati in cuburi mari, 1 ceapa alba mare, o lingura boia de ardei dulce, o legaturica de patrunjel verde, 3 linguri de ulei, sare, piper.

Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert in apa cu sare si se fierb ca pentru orice piure. In paralel, curatati ceapa si tocati-o mare. Dupa ce cartofii au fiert, scurgeti apa de pe ei si sfaramati-i mare cu furculita. Intr-o tigaie incapatoare incingeti uleiul si rumeniti ceapa. Ceapa trebuie sa fie sticloasa inspre prajita. Cand ceapa este facuta, adaugati boiaua si rumeniti-o usor. Adaugati cartofii si rumeniti piureul usor. Asezonati cu sare si piper.

Mod de servire: Acest piure se serveste ca atare – amestecat cu patrunjel tocat proaspat, alaturi de o salata de rosii sau ca o garnitura.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!