Placinta cu carne si bere

Articol publicat in sectiunea Aluaturi, Aperitive pe data 24 februarie 2014

Ingrediente:

500 g amestec de carne tocata, un plic praf de copt, 6 oua, 2-3 linguri ulei, 2-4 catei de usturoi, 2 cepe mai mari, un pachet foi de placinta, 500 ml bere blonda, sare, piper, ulei pentru uns foile.

Mod de preparare:

Caliti in 2-3 linguri de ulei incins ceapa tocata, usturoiul pisat, apoi carnea, pana se evapora lichidul lasat. Condimentati cu sare si piper, lasati la racit si omogenizati cu praful de copt. Asezati intr-o tava de aragaz, tapetata cu hartie de copt, 3-4 foi de placinta, unse fiecare pe o fata cu ulei, avand grija sa imbracati si marginile tavii.

Puneti, repartizand uniform, 1/2 din cantitatea de amestec cu carne si acoperiti cu alte 2-4 foi, unse cu ulei, imbracand si de data aceasta marginile. Puneti restul de amestec cu carne, acoperiti cu foile de placinta ramase, unse fiecare cu ulei si faceti o bordura, de jur-imprejurul tavii, cu foile ce au imbracat marginile.

Taiati foietajul, pana aproape de fundul tavii, cu un cutit ascutit, cum doriti sa fie servita (patrate, dreptunghiuri, romburi etc.).

Separat, bateti spuma tare albusurile si adaugati pe rand galbenusurile si berea, batand continuu, apoi condimentati cu sare si piper, dupa gust. Pentru albusuri, alegeti un vas mai mare, deoarece berea le mareste mult volumul. Turnati peste foietajul cu carne in tava si lasati asa, pe masa de lucru, 20 minute. Preincalziti cuptorul si dati tava la cuptorul incins, la foc potrivit, spre mic, pentru 35-45 minute, pana este rumenita frumos.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!