Prăjitură cu blat crocant și cremă de lămâie

Articol publicat in sectiunea Deserturi pe data 19 februarie 2016

Ingrediente:

  • blat: 200 gr făină, 130 gr zahăr, un sfert de linguriță sare, 170 gr unt nesărat, de la frigider, tăiat cubulețe.
  • cremă: 6 ouă mari, 390 gr zahăr, 220 ml zeamă de lămâie proaspăt stoarsă, 65 gr făină, zahăr pudră, pentru decor.

 

Mod de preparare

Cuptorul se preîncălzește la 160 de grade Celsius. Într-un castron adânc se amestecă făina cu zahărul și sarea. Se adaugă untul și se amestecă folosind un mixer, la viteză medie, până capătă un aspect sfărâmicios, ca un nisip umed. Se pune într-o tavă unsă cu puțin unt (23×33 cm) și se presează ușor pe fundul tăvii. Blatul se coace 20-25 de minute, până devine auriu. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Temperatura cuptorului se reduce la 150 de grade Celsius și se începe pregătirea cremei. Într-un castron se bat ouăle cu zahărul. Se adaugă zeama de lămâie, apoi făina și se omogenizează. Crema se toarnă peste crustă. Se coace 40-45 de minute, până când crema se așază. Se răcește la temperatura camerei, apoi se dă la rece aprox. o oră. Când s-a răcit bine, se porționează și se pudrează cu zahăr.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!