Prăjitură cu mascarpone și ciocolată

Articol publicat in sectiunea Deserturi pe data 29 aprilie 2016

 Paste_masa festivaIngrediente

  • pentru blat: 250 gr unt, 100 gr ciocolată, 200 gr zahăr, 2 linguri pline cu cacao, 150 gr brânză mascarpone, 3 ouă mari, 150 gr făină, un praf de sare;
  • pentru cremă: 350 gr mascarpone, 100 gr lapte condensat, puțină esență de vanilie, 8 gr gelatină;
  • pentru glazură: 200 gr ciocolată, 100 ml frișcă lichidă, 50 gr unt.

Mod de preparare

Topim untul cu ciocolată pe baie de aburi, adăugăm zahărul și cacao, mascarpone, ouăle și făina cernută împreună cu sarea. Amestecăm bine și turnăm într-o tavă nu foarte mare și tapetată cu hârtie de copt. Nivelăm și dăm la cuptorul preîncălzit la 160 º C pentru 40-45 minute.

Pentru cremă: Lăsăm gelatina la hidratat în 50 g apă vreo 10 minute, amestecăm mascarponele, la temperatura camerei, cu laptele condensat și esența, apoi adăugăm gelatină topită pe baie de aburi și turnăm peste blatul care deja s-a răcit puțin.

Pentru glazură: Într-o cratiță încălzim frișca cu untul până la punctul de fierbere și turnăm peste ciocolată ruptă în bucățele mici, lăsăm câteva minute și apoi amestecăm bine până ciocolata este complet topită. Turnăm peste crema de brânză, nivelăm și se lasă la rece pentru două ore.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!