Prăjitură cu mascarpone și ciocolată

Articol publicat in sectiunea Deserturi pe data 6 noiembrie 2015

 Ingrediente:

  • pentru blat: 250 gr unt, 100 gr ciocolată, 200 gr zahăr, 2 linguri pline cu cacao, 150 gr brânză mascarpone, 3 ouă mari, 150 gr făină, un praf de sare.
  • pentru cremă: 350 gr mascarpone, 100 ml lapte condensat, puțină esență de vanilie, 8 gr gelatină.
  • pentru glazură: 200 gr ciocolată, 100 ml frișcă lichidă, 50 gr unt.

Mod de preparare

Topim untul cu ciocolata pe baie de aburi, adăugăm zahărul și cacao, mascarpone, ouăle și făina cernută împreună cu sarea. Amestecăm bine și turnăm într-o tavă nu foarte mare și tapetată cu hârtie de copt. Nivelăm și dăm la cuptorul preîncălzit la 160 ºC pentru 40-45 minute.

Pentru cremă: Lăsăm gelatina la hidratat în 50 g apă vreo 10 minute, mascarpone la temperatura camerei îl amestecăm cu laptele condensat și esența, apoi adăugăm gelatina topită pe baie de aburi și turnăm peste blatul care deja s-a răcit puțin.

Pentru glazură: Într-o cratiță încălzim frișca cu untul până la punctul de fierbere și turnăm peste ciocolata ruptă în bucățele mici, lăsăm câteva minute și apoi amestecăm bine până ciocolata este complet topită. Turnăm peste crema de brânză, nivelăm și se lasă la rece pentru două ore.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!