Prăjitură Raffaello

Articol publicat in sectiunea Deserturi pe data 26 iunie 2014

Ingrediente:

  • blat de pandișpan: 6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri ulei, 6 linguri făină, o jumătate de linguriță praf de copt;
  • sirop: 200 ml apă, 3-4 pliculețe zahăr vanilat (cca 40 g.);
  • cremă: 250 ml lapte, 200 g ciocolată albă, 8 linguri fulgi de nucă de cocos, 6-7 linguri cu vârf de frișcă bătută, 2-3 linguri lichior de cocos;
  • ornat: fulgi de nucă de cocos.

Mod de preparare:

Se încălzește cuptorul la 170 grade. Se tapetează o formă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Se sparg și se separă ouăle, iar albușurile se bat spumă cu un vârf de cuțit de sare și zahăr. Se adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând ușor, cu o spatulă, după fiecare. Se adaugă uleiul și făina amestecată cu praful de copt (cernute), cu mișcări ușoare, de jos în sus. Se toarnă aluatul în forma de copt pregătită și se pune la cuptor pentru cca 20-25 de minute. Când se răcește, se taie în două părți: una subțire, partea de sus, și una mai groasă, partea de jos, baza. Se prepară siropul de vanilie, punând apa și zahărul vanilat să fiarbă, pe foc mic, pentru 2-3 minute. Blatul cel gros se așează pe platou și se însiropează cu siropul rece. Laptele și ciocolata albă, ruptă în bucățele, se așează pe foc mic sau la bain-marie. Când ciocolata este topită, se adaugă nuca de cocos și partea subțire de blat, fărâmițată. Se fierbe 2-3 minute până se face ca o mămăligă, amestecând întruna. Se adaugă lichiorul de cocos și se dă la rece. Când s-a răcit, se adaugă frișca bătută. Peste pișcotul însiropat se pune crema, iar peste cremă se presară nuca de cocos. Se taie în dreptunghiuri.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!