Pui umplut cu orez în stil mexican

Articol publicat in sectiunea Preparate din carne pe data 24 iunie 2016

Ingrediente

3 linguri ardei iute (tocat), pătrunjel proaspăt, 25 gr spanac (tocat), 100 gr telemea (sfărâmată), 4 buc. piept de pui, 200 ml supă limpede de pui, 1 linguriță ulei de măsline, 2 buc. ardei gras (tocat), 150 gr orez basmati, 2 lingurițe condiment mexican, 800 gr roșii în suc.

 

Mod de preparare

Încinge uleiul la semnul 6/200 oC. Mărunțește în blender ardeiul iute, pătrunjelul, spanacul și brânza. Dă la rece până când folosești. Crestează cu cuțitul ascuțit fiecare piept de pui ca să faci un „buzunar”. Umple cu câte o lingură din pasta obținută și fixează cu scobitoarea. Așază într-un vas adâncit rezistent la cuptor. Toarnă deasupra supa de pui și presară umplutura rămasă. Dă la cuptor 25 minute, până când se pătrunde. Între timp, încinge uleiul într-un vas și prăjește ardeiul 4-5 minute, până când se pătrunde. Adaugă orezul și condimentul și prăjește 2 minute. Stinge cu roșiile în suc, adaugă sosurile din tava cu carne și adu la punctul de fierbere. Micșorează flacăra, acoperă cu capac și lasă să fiarbă înăbușit 12 minute. Îndepărtează scobitorile din pieptul de pui și servește cu orezul presărat cu pătrunjel proaspăt, tocat.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!