Gratin Dauphinois

Articol publicat in sectiunea Preparate cu brânză, Preparate din legume pe data 19 iunie 2014

Ingrediente:

1,5 kg cartofi, 450 ml smântână, 150 ml lapte, 250 gr caşcaval ras, 100 gr unt, 100 gr nucşoară, o căpățână usturoi, sare şi piper.

Mod de preparare:

Se taie cartofii felii foarte subţiri, apoi îi lăsaţi într-un bol cu apă rece. După ce iese amidonul din ei, se strecoară şi se usucă într-un prosop de bucătărie. Apoi se aşează într-o tavă de cuptor astfel: un rând de cartofi, puţin usturoi tocat, sare, piper şi iar un rând de cartofi, din nou usturoi sare şi piper, până când se formează câteva straturi bune. Amestecaţi smântâna cu laptele ca să devină mai lichidă şi turnaţi-o peste, presăraţi nucşoara, caşcavalul ras şi untul tăiat cuburi. Se lasă pe raftul de sus al cuptorului pentru aproximativ 1 oră şi 20 de minute la 180 grade.

Poftă bună!

Reţetă recomandată de bucătarul Costel Cristian Ţuţuianu


Comentarii

Spune-ti si tu parerea!