Ruladă cu usturoi copt

Articol publicat in sectiunea Preparate din carne pe data 12 iunie 2014

Ingrediente:

4 fileuri de piept de curcan, 2 căpățâni de usturoi, 2 ardei grași galbeni sau portocalii, 2 ardei grași roșii, 2 ardei iuți roșii, 200 g telemea de bivoliță, 4 linguri cu ulei de măsline, 3 roșii, 1 vârf de cuțit de cimbru, 1 ceapă, 1 lingură cu bulion, sare, piper.

Mod de preparare:

Curățați, tăiați și căliți ceapa în două linguri cu ulei. Adăugați roșiile decojite și tăiate cubulețe, dar și bulionul. Amestecați și lăsați să dea în câteva clocote. Potriviți gustul de sare și piper și stingeți focul. Tăiați ardeii bastonașe lungi de 3 cm și late de 0,5 cm. Curățați ardeii iuți de semințe și nervuri și tăiați-i mărunt. Amestecați ardeiul iute cu brânza sfărâmată și cimbrul. Pe fiecare file de curcan puneți bastonașe de ardei și cremă de brânză. Rulați pieptul de curcan și prindeți-l cu scobitori. Puneți ruladele de curcan într-o tavă, stropiți-le cu restul de ulei și dați-le la cuptor cam 60 de minute. Între timp, coaceți pe o tavă sau pe grătar căpățânile de usturoi, curățate doar de primele straturi de frunze și tăiate pe jumătate. Când rulada este gata, serviți cu sosul de roșii și usturoiul copt.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!