Salata de ardei copt

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 1 august 2010

Ingrediente: 1,5 kg ardei kapia, 4 linguri de otet, 4 linguri de ulei (cel de masline e excelent pentru aceasta reteta), 4 linguri rase de zahar, 3 catei de usturoi, sare, piper.

Mod de preparare: Coaceti ardeii – pe plita sau gratar – pe toate partile, pana pielita exterioara se innegreste si crapa. Petru un efect vizual placut, folositi ardei de culori diferite. Puneti ardeii copti intr-un vas si acoperiti-i etans cu o folie alimentara sau de aluminiu. Puteti folosi o cratita cu capac. Lasati ardeii sa transpire timp de 20 de minute. Ii veti curata mai usor dupa racire. Pana se racesc ardeii, curatati usturoiul si pisati-l marunt. Preparati dressing-ul. Amestecati zaharul cu otetul, cu uleiul si cu sare pana cand granulele de zahar si sare se topesc. Adaugati usturoiul si piperul. Echilibrati gustul acru-dulce, dupa preferinta, adaugand zahar sau otet. Curatati ardeii de pielita exterioara. Nu spalati ardeii pentru ca le veti dilua aroma placuta. Curatati-va doar mainile cu apa rece in timpul procesului de curatare. Asezati ardeii intr-un vas adanc. Turnati dressing-ul peste ardei. Lasati ardeii, la temperatura camerei, minim de 30 de minute, intorcandu-i din cand in cand, pentru a se infuza.

Mod de servire: Ardeii copti se servesc ca salata pentru fripturi si mancaruri cu carne.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!