Salata spaniola de legume coapte

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 5 iulie 2010

Ingrediente: 4 vinete mici, 2 dovlecei mici, 3 rosii, 2 cepe, 1 capatana de usturoi, 3 ardei grasi, 1 lingurita chimen macinat, 3 linguri de otet basamic, 5 linguri de ulei de masline, 1 lingura rasa de zahar, sare, piper.

Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180 de grade Celsius. Spalati si stergeti cu un prosop legumele, fara sa le curatati. Stropiti-le cu ulei (2 linguri) si puneti-le intr-o tava, in cuptor pentru 30 de minute. Scoateti legumele, lasati-le sa se raceasca. Curatati ceapa si usturoiul. Scoateti coceanul ardeiului si indepartati-i pielita. Rupeti-le fasii, cu mana, sau taiati-le in bucati potrivite. Stropiti legumele cu uleiul de masline ramas, otetul balsamic, chimenul, zaharul, sare si piper. Introduceti salata, acoperita, la frigider, pentru o jumatate de ora inainte de servire.

Mod de servire: Salata de legume coapte se consuma ca atare, rece, cu paine prajita sau ca garnitura la fripturi.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!