Sfaturi culinare

Articol publicat in sectiunea Sfaturi culinare pe data 24 iulie 2014
  • Grăsimea care se pune la prăjit nu sare, dacă presari în tigaie puțină sare.
  • Ceapa poate fi tăiată fără să producă lacrimi, dacă o tai sub apă, într-un vas, sau dacă o ții timp de 1 minut în apă clocotită sau dacă o tai lângă foc sau umezești cuțitul cu apă rece. Mai poti, de asemenea, să treci cuțitul printr-o bucată de miez de pâine sau lași miezul de pâine înfipt în vârful cuțitului.
  • Pentru ca ceapa tăiată mărunt să capete o culoare frumoasă și să nu se ardă, trebuie dată mai întâi prin făina și apoi prăjită.
  • Puțin ulei de măsline și puțin usturoi conferă piureului de cartofi un gust delicios.
  • Varza murată acră se va spăla înainte de consum cu puțină apă caldă și se va scurge. Gustul se definitivează cu ulei și piper negru. Pentru  picioare reci se recomandă moare de varză (zeamă) în cură de 1-2 pahare/zi sau cataplasme cu mălai și hrean ras. Se întinde peste picioare  compoziția, se pune folie, se încalță șosete. Se țin peste noapte.
  • Pentru ca salamul cu pielița uscată și care se desprinde greu să se curețe cu ușurință, trebuie înmuiat salamul întreg cam o jumătate de minut în apă rece. Se vor curăța extrem de ușor.
  • Dacă vreți ca prăjelile să aibă un gust de delicatesă, adunați măduva din oasele pe care le fierbeți și, în locul unturii, gătiți cu ea.
  • Puneți carnea care trebuie marinată în suc de ananas. Astfel ea capătă un gust excelent, devenind și mai ușor digerabilă.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!