Snitel din ciuperci

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 20 aprilie 2010

Ingrediente: 1 kg de ciuperci pleurotus (fara tulpina), 400 ml bere blonda, 200 gr de faina, 50 gr de amidon, sare, piper, 1 l ulei pentru prajit.

Mod de preparare: Sarati usor ciupercile si lasati-le sa se inmoaie cateva minute. Puneti uleiul la incins intr-o cratita adanca. Amestecati amidonul cu faina, putina sare si piper, intr-un castron. Adaugati berea si omogenizati. Trebuie sa obtineti un aluat putin mai gros decat cel de clatite. Treceti ciupercile prin aluat si prajti-le in baie de ulei (uleiul sa fie bine incins). Scoateti ciupercile prajite pe un servet de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.

Mod de servire: Snitelul de ciuperci se serveste cald sau rece, cu garnitura de cartofi, orez sau cu salata.

Mentiuni:

  1. Pentru a obtine snitele aratoase si bine patrunse, alegeti ciuperci cat mai plate sau apasati-le bine cu podul palmei inainte de a le trece prin aluat. In acest fel, nu se vor curba la prajit.
  2. Pentru un snitel mai crocant, puteti trece snitelul prin pesmet inainte de prajire.
  3. Daca nu tineti post, puteti realiza un aluat mai pufos adaugand 1 ou si 1 plic de praf de copt. In acest caz, reduceti cantitatea de bere cu 50 de ml.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!