Stufat de crap din Izmir

Articol publicat in sectiunea Preparate din peşte pe data 31 iulie 2015

Ingrediente

1 kg de fileuri de crap, 3 cartofi, 2 roşii, 2 cepe, 2 lămâi, 2 căţei de usturoi, 1/2 legătură de pătrunjel, 4 fire de mărar, 6 linguri de untdelemn, sare, piper.

Mod de preparare

Dacă fileul de crap e format dintr-o singură bucată, tăiaţi-o în felii cu o grosime de 2-3 cm.

Curăţaţi şi spălaţi cartofii şi morcovii, tăiaţi-i în bucăţi potrivite. Curăţaţi şi tocaţi ceapa. Prăjiți toate legumele vreme de 10 minute într-o cratiţă.

Adăugaţi roşiile cojite şi tocate, usturoiul pisat şi 150 ml apă. Adăugaţi sare şi piper. Lăsaţi să scadă mâncarea pe foc viu, apoi puneţi bucăţile de peşte peste legume. Acoperiţi mâncarea cu o lămâie tăiată felii. Acoperiţi cratiţa şi lăsaţi la foc mic vreme de 15 minute.

Înainte de a servi stufatul, scoateţi bucăţile de lămâie. Presăraţi pătrunjel şi mărar tocat.

Decoraţi mâncarea cu sferturi de lămâie şi serviţi-o imediat.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!