Supa alsaciana

Articol publicat in sectiunea Reţete de post, Supe şi ciorbe pe data 1 iulie 2011

Ingrediente: 1 ceapa (medie), 2-3 cartofi, o mana de ciuperci, 1 rosie, 1 ardei verde, sare, piper, patrunjel verde, un varf de cutit de dafin maruntit, 1 morcov mic.

Mod de preparare: Legumele se spala si se curata. Ceapa se taie julien. Cartofii se taie sferturi, apoi pe jumatate fiecare felie. Ciupercile se taie felii subtiri. Rosia si ardeiul se taie cubulete, morcovul se da prin razatoarea mica. Se pune ulei (de masline, daca aveti) intr-o tigaie si se caleste mai intai ceapa impreuna cu cateva fire de dafin, pana devine translucida, apoi se rumenesc putin si cartofii, ciupercile si morcovul. Doar cat sa capete putina culoare, nu trebuie sa le prajiti de-a dreptul. Dupa aceea se pun intr-o oala cu 1,5-2 l de apa sa fiarba pe foc mediu cca 30 de minute. Dupa un sfert de ora, se adauga rosia si ardeiul. Se potriveste de sare si piper. La urma, se pune patrunjelul tocat si se inchide focul.

Mod de servire: Se serveste cu patrunjel proaspat, tocat, pus direct in farfurie.


Etichete: ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!