Supă cremă de cartofi cu bere și chimen

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 24 martie 2014

Ingrediente:

500-700 g de cartofi, un fir de praz gros, 3 linguri de ulei, 250 ml de bere, o lingură plină de semințe de chimen, sare și piper proaspăt măcinat, verdeață (cel mai bine mărar proaspăt).

Mod de preparare:

Toacă prazul cu tot cu partea verde și taie cartofii în bucăți. Pune ulei într-o oală și călește bine prazul. Pune sare și piper și apoi semințele de chimen. Călește bine cât să simți aroma de chimen. Stinge cu bere și lasă să clocotească câteva minute. Pune cartofii tăiați în cubulețe și adaugă un litru de apă clocotită. Acoperă și fierbe circa 20 de minute la foc mic. Cu un blender vertical, transformă supa în cremă. Potrivește de sare și piper. Lasă supa să ajungă din nou la fiert și adaugă verdeață. Gata!

Notă: Dacă vrei o variantă „de dulce”  adaugă o lingură de unt când ai stins focul sau câteva linguri de smântână ori cașcaval ras. Servește supa fierbinte. Este perfectă împreună cu pâine prăjită unsă cu usturoi.  

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!