Supă-cremă de ceapă

Articol publicat in sectiunea Supe şi ciorbe pe data 29 ianuarie 2016

 

Ingrediente

6 cepe albe potrivite, 3 căței usturoi, 1 lingură cimbru proaspăt sau 3 lingurițe oregano uscat, 200 ml vin alb sec, 200 ml smântână de gătit slabă, 1 l supă de pui, 20 ml ulei, 1 cartof.

Mod de preparare

Într-o oală sau cratiță, se pune ulei cât să acopere suprafața oalei. Se pune ceapă și cartoful tăiat cubulețe și se lasă la călit 10 minute, până se înmoaie ceapa. Apoi se dă focul mai mare să se încingă bine oala și se „stinge” cu vinul alb. Se amestecă până se evaporă. Apoi se toarnă 1-1,200 litru de supă de pui pregătită mai din timp. Se pune și usturoiul tăiat mărunt și se lasă să bolborosească la foc mediu 15-20 minute. Se ia de pe foc și puteți blenda direct în oală. Se pasează până devine o cremă. Se adaugă smântână, cimbru, sare și piper și se amestecă bine. Se mai pune puțin pe foc să dea un clocot. Dacă vi se pare prea groasă, mai puteți adăuga puțină apă fiartă. Se servește cu crutoane de pâine și cine dorește poate adăuga pătrunjel și parmezan deasupra.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!