Supa crema de fasole cu salsa de rosii

Articol publicat in sectiunea Reţete de post, Supe şi ciorbe pe data 1 februarie 2010

Ingrediente: 600 grame boabe fierte de fasole (3 conserve a cate 420 gr), 4 catei de usturoi, 4 rosii, 1 ceapa rosie mare, 5 linguri ulei de masline, 1 lingurita seminte de fenicul, 1 lingurita seminte de chimen, 4 linguri parmezan ras (daca nu tineti post), 3-4 linguri busuioc tocat, sare, piper.

Mod de preparare: Strecurati si clatiti boabele de fasole sub un jet de apa rece. Curatati ceapa si usturoiul. Tocati marunt rosiile si ceapa, amestecati-le si adaugati 2 linguri busuioc tocat si 2 linguri ulei de masline. Introduceti salsa la rece pana la servire. Tocati usturoiul si pisati semintele de chimen si fenicul. Incingeti uleiul de masline intr-o oala sau cratita adanca. Adaugati si sotati 30 de secunde usturoiul si busuiocul. Adaugati chimenul si feniculul si mai sotati 30 de secunde. Adaugati boabele de fasole si 900 ml de apa. Lasati sa fiarba fasolea timp de 10-12 minute pana boabele prind a se sfarama. Luati de pe foc si pasati. Asezonati cu sare si piper.

Mod de servire: Supa crema de fasole se serveste calda sau rece, cu salsa de rosii si parmezan presarat peste (daca nu tineti post), cu crutoane sau paine prajita.

Nota: Daca nu va plac aromele de fenicul si chimen, puteti renunta la ele. Dar chimenul si feniculul, dincolo de gustul specific, sunt tratamente naturale impotriva balonarii.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!