Supă cremă de roşii

Articol publicat in sectiunea Reţete de post, Supe şi ciorbe pe data 11 septembrie 2014

Ingrediente:

1,5 kg roşii proaspete, 3 cepe albe, o căpăţână usturoi, o legătură de tulpină ţelină, 200 ml smântână, 70 ml ulei măsline, 5 g cimbru, câteva frunze de busuioc, sare şi piper după gust.

Mod de preparare:

Se taie ceapa, ţelina şi usturoiul bucăţi (sau după preferinţe) şi se pun la călit într-un vas de cel mult 3 litri. Când capătă culoarea maro-caramelizată, se adaugă roşiile tăiate jumătăţi, cimbrul şi apoi se completează cu apă fierbinte. Se lasă la fiert la foc mic aproximativ 40 de minute, după care se adaugă smântâna, câteva frunze de busuioc şi se mixează cu blenderul până când obţineţi consistenţa unei supe creme.

Poftă bună!

Reţetă recomandată de bucătarul Costel Cristian Ţuţuianu


Comentarii

Spune-ti si tu parerea!