Supa de roșii Gazpacho

Articol publicat in sectiunea Reţete de post, Supe şi ciorbe pe data 3 iulie 2015

Ingrediente

2 căței usturoi, 1/2 linguriță chimion, 100 ml oțet de vin, 100 ml ulei măsline, 2 castraveți mici, 1 ardei gras roșu, 250 g pâine albă fără coajă, tăiată cubulețe, 1 kg roșii bine coapte, tăiate în jumătăți, 1/2 linguriță boia ardei iute, sare, piper.

Mod de preparare

Într-un bol, stoarce ușor jumătățile de roșii astfel încât să iasă sucul și semințele. Strecoară sucul. Toacă pulpa de roșii, pune-o împreună cu sucul strecurat și adaugă ardeiul și castravetele tocate cubulețe, usturoiul zdrobit, pâinea, uleiul și oteltul. Amestecă bine și lasă-le să stea la temperatura camerei timp de 15-20 minute pentru a îmbina aromele. Pune toate ingredientele amestecate într-un blender și pasează-le cu o ceașcă de apă (sau supă de pui). Strecoară amestecul pasat printr-o strecurătoare deasă. Pune supa la rece timp de o oră. Servește-o decorată cu frunze de busuoic sau pătrunjel.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!