Supă turcească de usturoi

Articol publicat in sectiunea Supe şi ciorbe pe data 4 martie 2016

Ingrediente
4 căpățâni de usturoi, 2 cepe mari, 4 linguri unt, 4 linguri făină, 500 ml lapte, 500 ml vin alb, 500 ml supă de legume, sare, piper, chimen.

Mod de preparare
Usturoiul şi ceapa se curăţă şi se spală. Usturoiul se toacă mărunt, iar ceapa se taie rondele şi se separă inelele unele de altele. Într-o oală potrivită, se pune untul la topit, la foc mic. Se adaugă usturoiul, se sărează şi se piperează, se amestecă bine şi se lasă la călit, până se împrăştie în încăpere aroma puternică. Se adaugă făina şi se amestecă încontinuu, să nu se formeze cocoloaşe. Imediat, se toarnă laptele, continuând amestecarea. Se pun şi inelele de ceapă. Când sosul are o consistenţă omogenă, se toarnă vinul, amestecând. După 3-4 minute, se adaugă şi supa de legume, se acoperă vasul şi se lasă la fiert, până când inelele de ceapă se înmoaie. Se mai amestecă din când în când. Se serveşte fierbinte, ornată cu chimen, crutoane sau cu pâine prăjită.

Autor articol: Diana Roman

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!